Салат Песто Орзо

4.9

Залейте миндальные орехи кипятком примерно на 30 мин.

Сварите пасту орзо в подсоленной воде, по готовности слейте воду и оставьте остывать.

Нарежьте спаржу и брокколи на маленькие соцветия.

В кипящей воде быстро отварите овощи в течении 2 мин. Переложите овощи в ледяную воду, чтобы они остались хрустящими.

Мелко нарежьте оливки, помидоры черри и красный лук.

Когда орехи размякнут отделите их от кожуры.

В чашу блендера добавьте свежий базилик, растительное молоко и сок лимона.

Добавьте очищенный миндаль.

Добавьте зубчик чеснока, соль и перец по вкусу.

Измельчите все ингредиенты в блендере.

В миску с руколой добавьте нарезанные овощи, белую фасоль и кедровые орешки.

Добавьте ранее приготовленную пасту орзо.

Полейте салат заправкой и тщательно перемешайте.