Зелёная гречка с соусом из петрушки

4.9

Как сварить идеальное яйцо пашот: разбейте яйцо в сито и дайте стечь жидкой части белка.

Доведите воду до кипения, затем посолите и поставьте огонь на минимум, чтобы вода перестала кипеть. Аккуратно опустите яйцо в не кипящую воду, не задевая сито(иначе белок прилипнет). Варите 3 минуты.

Промойте и залейте гречку водой 2:1. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите в течение 15 минут. Когда крупа впитает жидкость и её текстура станет нежной — гречка готова.

Для соуса смешать в блендере петрушку без стеблей, чеснок, оливковое масло и соль. Если соус получается слишком густой, добавьте ещё масло.

В готовую гречку добавить соус, посыпать сыром и хорошо перемешать.

Сверху выложить яйцо, украсить петрушкой. Приятного аппетита.