Обед за 35 минут

Суп Минестроне
4.7

Name: Суп Минестроне
Prep time: PTnullM
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Овощной бульон или вода - 2 л.; Томатная паста - 1 ч. л.; Консервированные помидоры (кубиками) - 500 г.; Макароны - 50 г.; Фасоль красная - 100 г.; Кабачок - 1/2 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Петрушка - для сервировки; Сельдерей - 2 стебля; Итальянская приправа - 1 ч. л.; Картофель - 1 шт.; Оливковое масло - 1 ч. л.; Морковь - 1 шт.; Чеснок - 1 зубчик; Соль и перец - по вкусу; Мелко натертый сыр пармезан - для подачи по желанию

Ккал

Белков

Жиров

Углеводов

Ккал

Белков

Жиров

Углеводов

Ингредиенты

Овощной бульон или вода - 2 л.
Томатная паста - 1 ч. л.
Консервированные помидоры (кубиками) - 500 г.
Макароны - 50 г.
Фасоль красная - 100 г.
Кабачок - 1/2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Петрушка - для сервировки
Сельдерей - 2 стебля
Итальянская приправа - 1 ч. л.
Картофель - 1 шт.
Оливковое масло - 1 ч. л.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Соль и перец - по вкусу
Мелко натертый сыр пармезан - для подачи по желанию

Пошаговый рецепт

Шаг 1 из 11

Нарежьте мелко сельдерей, репчатый лук и морковь.

Шаг 2 из 11

Нарежьте картофель на небольшие кубики.

Шаг 3 из 11

Нарежьте кабачок на четвертинки.

Шаг 4 из 11

В кастрюле с толстым дном, с добавлением масла обжарьте сельдерей, морковь и лук до мягкости.

Шаг 5 из 11

Добавьте давленый чеснок, готовьте ещё 30 секунд.

Шаг 6 из 11

Добавьте итальянские травы и консервированные помидоры.

Шаг 7 из 11

Добавьте томатную пасту, перемешайте все ингредиенты.

Шаг 8 из 11

Влейте бульон или воду в кастрюлю с овощами.

Шаг 9 из 11

Доведите бульон до кипения, добавьте картофель. Готовьте в течении 5 мин, не дав картофелю полностью приготовится.

Шаг 10 из 11

Добавьте макароны и красную фасоль, посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 11 из 11

Добавьте нарезанный кабачок. Варите суп на среднем огне пока макароны не станут мягкими. Подавайте к столу посыпав свежей петрушкой и тёртым сыром пармезан по желанию.