Слоеный пирог с вишней

5.0

Размороженную вишню поставьте на средний огонь(лучше слить практически весь сок). Добавьте 2 ложки сахара, 3-4 ложки крахмала (можно процедить его через сито, чтобы не было комочков). Перемешайте.

Варите вишню на среднем огне в течение 10 минут постоянно помешивая, пока она не загустеет. Регулируйте количество крахмала от густоты начинки. В конце добавьте корицу.

Размороженное тесто раскатайте в тонкий пласт с помощью скалки. Одну часть оставьте для основы пирога.

Второй пласт разрежьте на полоски шириной 1,5 см.

Выложите раскатанное тесто в форму, присыпьте его крахмалом.

Выложите начинку из вишни. Подрежьте лишнее тесто по краям формы.

Подверните края пирога. Сделайте из полосок «корзинку».

Смажьте пирог желтком и присыпьте сахаром.

Выпекайте в разогретой до 180С духовке 30 минут. Если духовка электрическая, поставите пирог вниз, чтобы он не пригорел. Если газовая, то наверх. В газовой духовке пирог будет выпекаться чуть дольше.