Рацион Павла Дурова: что ест создатель Telegram и сколько стоит его продуктовая корзина

Как питается Павел Дуров

Когда речь заходит о питании, Павел обычно говорит, что давно придерживается нескольких простых правил.

Избегает рафинированного сахара и любых сладостей 

По словам Дурова, энергия после них поднимается совсем ненадолго, зато после снова приходит новый голод. И это действительно объясняется физиологией. Когда мы едим сдобную выпечку или сладости, уровень глюкозы в крови резко повышается. В ответ организм выделяет инсулин, чтобы перенести глюкозу в клетки. Из-за резкого всплеска и последующего падения сахара появляется чувство голода, даже если прошло немного времени.

Есть и другой нюанс: еда, особенно сладкая, активирует системы вознаграждения — дофамин и серотонин. Поэтому мозг начинает всё чаще просить быстрые углеводы, формируя поведение, похожее на зависимость.

Зачастую дело не в силе воли, а в работе мозга. В статье «Я знаю, что это вредно, но всё равно ем. Почему так происходит?» — разбор книги Стефана Дж. Гийанэя «Голодный мозг. Как перехитрить инстинкты, которые заставляют нас переедать» мы рассказали, как мозг заставляет нас переедать, почему мы тянемся к сладкому, жирному и солёному, и почему так трудно остановиться.

Если подобное питание повторяется регулярно, это способствует:

• набору лишнего веса;

• снижению чувствительности клеток к инсулину;

• повышению риска развития метаболических нарушений, включая инсулинорезистентность и диабет 2 типа.

Не спешите выбрасывать шоколадки в мусорное ведро после прочтения статьи.
Решающую роль играет общее количество калорий, состав рациона и образ жизни, а не одна группа продуктов сама по себе.

Сладкое становится проблемой, когда его много и оно заменяет собой нормальную еду. Всё остальное — вопрос баланса.

Даже сам Павел говорит: «Я вовсе не выступаю против сахара как такового. Если вашему организму нужны фрукты или ягоды, пожалуйста, ешьте. Но считать, что человеку обязательно нужно регулярное потребление сладостей, неправильно».

Правильное питание — это база для красоты и здоровья. А создать рельеф и нарастить мышечную массу поможет физическая активность. Тренировки на FitStars уже помогли сотням пользователей обрести тело мечты. Активируйте Доступ навсегда со скидкой по промокоду MediaKatya!

Отказался от красного мяса

Павел заметил, что после красного мяса у него появлялась тяжесть и словно пропадала часть энергии. Со временем он понял, что без такого продукта чувствует себя гораздо лучше. Поэтому из источников белка в его рационе остались только рыба и морепродукты, такой подход похож на пескетарианство.

Интересно, что научные данные тоже говорят о возможных рисках частого употребления красного мяса. Например, в крупном исследовании 2021 года учёные наблюдали за здоровьем почти полумиллиона жителей Великобритании в течение восьми лет. Результат был впечатляющим: люди, которые регулярно ели красное мясо, чаще сталкивались с ишемической болезнью сердца, полипами кишечника, диабетом и некоторыми другими заболеваниями.

Если посмотреть посты Павла в его соцсетях, можно заметить одну интересную деталь: он почти всегда выбирает дикую рыбу, а не выращенную на фермах. Павел объясняет это тем, что многие продукты из нашего рациона, например магазинное мясо, крупы, обработанные продукты, появились в рационе людей относительно недавно, примерно 10–15 тысяч лет назад, когда возникли земледелие и животноводство. 

А вот рыба была с человеком практически всю его историю. Наши предки селились у рек и морей, потому что им нужна была вода, и рыба становилась самым простым и доступным источником пищи.

Получается, что к рыбе человеческий организм привыкал сотни тысяч лет, а к большинству современных продуктов — всего несколько тысяч. Поэтому Павел и считает, что такая еда воспринимается телом более естественно.

Практикует интервальное голодание 

Когда Павел начал внимательнее относиться к своему питанию, он заметил, что на самочувствие влияет не только то, что он ест, но и когда. Со временем отказался от привычного расписания «завтрак–обед–ужин» и придерживается простого режима питания: ест либо два раза в день в течение шестичасового окна, либо один раз в сутки — без перекусов. 

Он считает, что трёхразовое питание — это скорее социальная привычка, а не реальная необходимость организма. По сути, он практикует интервальное голодание.

Интервальное голодание — это способ питания, при котором человек ест только в определённое окно времени. Например, популярная схема 16/8 предполагает 16 часов без пищи и 8 часов, когда можно есть. Существуют и другие варианты — 14/10 или 20/4. Подробнее о том, какие схемы используются чаще всего, в чём их плюсы и какие риски стоит учитывать, мы рассказали в статье «Интервальное голодание: простой способ омолодить клетки и улучшить самочувствие».

Исследования подтверждают, что интервальное голодание способствует потере 1–8% массы тела за счёт умеренного дефицита калорий и улучшает чувствительность к инсулину. 

Иногда Павел проводит и более смелые эксперименты. Однажды он полностью отказался от еды и шесть дней пил только воду. По его словам, чувствовал себя нормально и даже думал яснее — успел решить задачи, которые давно откладывал. Он считает, что такие паузы дают пищеварению «отдохнуть», а иммунитету — переключиться на другие процессы.

Не пьёт алкоголь

Уже почти двадцать лет, как Павел полностью отказался от алкоголя. За это время он не раз наблюдал, как даже успешные и умные люди постепенно разрушают свою жизнь из-за этой привычки. По его словам, алкоголь надолго притупляет ясность мышления и интуицию. Да, настроение после бокала действительно поднимается, но Павел сравнивает это с кредитом: короткий всплеск удовольствия потом приходится оплачивать ухудшением состояния.

Такая позиция появилась у него ещё в детстве. Когда Павлу было 11 лет, учитель биохимии дал ему свою книгу «Иллюзия рая». Из этой книги Павел впервые узнал, что во время опьянения часть нейронов перестаёт нормально работать. А спустя некоторое время после употребления алкоголя часть этих клеток вовсе погибает и уже не восстанавливается. Эта мысль сильно на него повлияла. Ведь мозг — главный инструмент человека, и разрушать его ради нескольких минут удовольствия бессмысленно.

Продуктовая корзина Павла Дурова

С 2018 года Павел полностью исключил из своего питания глютен, молочные продукты, яйца. А уже в 2019 году рассказал, что он перешёл на сиганскую диету. Это довольно простой, но жёсткий подход к питанию. В основе такого рациона обычно оказываются:

• дикая рыба, например лосось, тунец, дорадо и другие виды;

• морепродукты; 

• гарниры без глютена, такие как бурый рис, киноа, амарант;

• много зелени и разнообразных овощей.

При этом полностью исключаются:

• красное мясо,

• молочные продукты,

• сахар,

• кофе,

• хлеб и любая выпечка.

Это почти веганская система, но с обязательным присутствием рыбы несколько раз в неделю.

Как упомянули выше, Дуров предпочитает редкие приёмы пищи и сознательно избегает переедания. Поэтому можно предположить, что рацион Павла примерно такой. 

Утро: вода с лимоном.

Первый приём пищи: 

• креветки или порция рыбы (200–300 г);

• овощной салат;

• гарнир из дикого риса или киноа;

• небольшое количество орехов вроде миндаля или кешью.

Второй приём пищи: травяной чай или вода, порция рыбы с овощами.

А продуктовая корзина на неделю в стиле Дурова могла бы выглядеть примерно так, как в таблице ниже. Это всего лишь моё логичное предположение, основанное на его публикациях и интервью. Количество порций я прикинула по «методу ладони»: рыба или морепродукты — примерно размер собственной ладони без пальцев, гарнир — объём, сравнимый с кулаком, а овощи — две ладони.

Рост у Павла около 176 см, всего на шесть сантиметров больше моего, поэтому я ориентировалась на свои показатели, просто немного увеличив объёмы. Стоимость продуктов взяла среднюю по Москве и МО.

Другие привычки, которые помогают Дурову держать себя в форме

Помимо питания, важную роль в образе жизни Павла занимает физическая активность. Он рассказывает, что каждое утро начинает с 300 отжиманий и 300 приседаний. Такие упражнения не делают тело кардинально иным, зато отлично развивают самодисциплину. 

Про то что Павел принимает ледяную ванну, рассказывать уже и не нужно: фотография, которую он однажды выложил, разошлась по множеству новостных пабликов. Для него это ещё одно упражнение для воли. 

Павел также полностью исключил из своей жизни ряд вещей:

• любые медикаменты и таблетки;

• никотин и другие вещества, вызывающие зависимость;

• кофе, чёрный и зелёный чай, энергетики;

• телевидение и любые его аналоги.

Он часто говорит, что человек эволюционировал в условиях постоянного дефицита ресурсов, и именно поэтому современная эпоха изобилия стала куда более сложным испытанием. Сегодня от переедания умирает больше людей, чем от голода, а тревога и стресс возникают чаще от избытка информации, чем от её нехватки.

Павел годами выстраивал свои привычки так, чтобы они поддерживали его здоровье и работу. Конечно, такой режим подходит не каждому. Но его пример показывает: если прислушиваться к своему телу, делать осознанный выбор и придерживаться простых правил, можно чувствовать себя лучше и работать эффективнее — даже если следовать этим принципам не идеально, а по-своему.

А как вам такой образ жизни и система питания? Хотели бы попробовать что-то подобное или считаете это перебором?

⭐️ FitStars напоминает, что статья носит исключительно информационный характер. И не является медицинским диагнозом или рекомендацией. Для назначения лечения обратитесь к квалифицированному медицинскому специалисту.